VERRINES DE TIRAMISU AUX FRAMBOISES ET SPECULOOS

Elles ont eu leur petit succès la semaine dernière, en voici donc la recette pour 6 verrines :

Ingrédients :

2 oeufs

1 pot de mascarpone de 250g

environ 100g de speculoos

60g de sucre blanc ou roux

1 sachet de sucre vanillé

80 à 100g de speculoos

qqs framboises

Passer les speculoos au mixeur pour obtenir une poudre.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre puis la mascarpone

Incorporer les blancs montés en neige

Dans chaque verrine, mettre une couche de speculoos, puis qqs framboises, puis une couche de crème, recommencer et finir par une framboise sur le dessus ou quelques copeaux de chocolat !

Laisser au frais au moins 3h et...bonne dégustation !